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Ingredientes:
- 1 peça de cupim de 4 kg (o cupim deve estar em uma única peça e deve ser o mais gordo possível)
- 300 g de sal
- 1/2 xícara de molho de soja
- 1/2 xícara de suco de limão
- 1 pimenta dedo de moça picada
- 1 colher de chá de Ajinomoto
- 1 colher de chá de orégano
- 1 maço de salsinha
- 1 litro de água morna
Detalhes
Pessoas: 9
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 30min.
Tempo de cozimento: 90min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Coloque o cupim em um espeto e coloque na churrasqueira de preferência que tenha giragrill
Etapa 2
Em uma vasilha junte todos os temperos e reserve apenas a salsinha, mexendo o tempero até que o sal se dissolva
Etapa 3
Após as 3 horas de assado o cupim vai estar com a parte externa toda queimada, neste momento você retira a parte queimada como se você estivesse casqueirando o cupim, esta primeira casca é eliminada
Etapa 4
Pegue a salsinha e amarre o maço com um barbante para virar um ramalhete, este ramalhete você ira utilizar para molhar no tempero e chamuscar por cima do cupim
Etapa 5
Logo após devolva o cupim no fogo e quando ele dourar vá casqueirando e antes de voltar ao fogo, novamente chamusque o tempero com o ramalhete de salsinhas
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