Panquecas suculentas

Por Fran

0 fãs Compartilhar Facebook Tweetar Pin it! Share on WhatsApp G+1

Avalie esta receita 3/5 (4 Votos)

1 Foto

Panqueca de carne moída com...

Panqueca de Carne Moída gratinada

Ingredientes:

Massa:
2 ovos (de preferência caipira)
2 copos de água (600 ml)
4 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá rasa de sal
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
Óleo para fritar
Recheio:
350 g de carne moída cozida e temperada a gosto
2 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de massa de tomate
1 cenoura ralada no ralo grosso
1/2 cebola picadinha
1/2 xícara de azeitonas picadas
1 colher de sopa de molho de mostarda
1 caixinha de creme de leite
1/2 copo de requeijão cremoso
1/2 maçã picadinha
1 colher de chá de orégano
Tempero verde a gosto

Detalhes

Pessoas: 12
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 25min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Massa:
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até obter uma massa homogênea
Tenha o cuidado de raspar com uma colher a farinha que grudar nas paredes do copo
Unte uma assadeira com óleo de forma a evitar excesso
Aqueça o óleo antes de despejar a massa
O segredo de uma massa macia e soltinha é colocar pouco óleo e aquecê-lo bem antes de despejar a massa
Frite as panquecas dos dois lados e reserve
Recheio:
Refogue a cebola no azeite
Despeje a cenoura ralada e refogue um pouco
Despeje a carne moída junto com a massa de tomate
Refogue por 1 minuto esta mistura
Desligue o fogo e acrescente os ingredientes restantes
Misture tudo
Montagem:
Em uma das extremidades da massa coloque um pouco de recheio e enrole
Decore molho de tomate