Receita de Brigadeiro gourmet ao leite!!!
Por belchagas
Essa receita merece ir pra o caderninho! Olha a textura desse brigadeiro!
CuquinhaSugere *****
2 Fotos
Ingredientes:
- 200 g de creme de leite
- 395 g de leite condensado
- 1 colher de sopa de glucose de milho
- 200 g de chocolate ao leite Callebaut (ou Sicao)
Detalhes
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 15min.
Tempo de cozimento: 15min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Em uma panela, misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer.
Etapa 2
Se você quiser um brigadeiro de enrolar, cozinhe por cerca de 25 minutos ou 15 minutos para brigadeiro de colher ou para usar como recheio de tortas e cupcakes.
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Nós revisitamos o célebre bolo brigadeiro com Ferrero Rocher® e Kit Kat®. Vocês não imaginam a delícia!
PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:
- 1 lata de leite condensado
- 200 g de chocolate amargo
- 30 g de manteiga
- 150 g de creme de leite
PARA O BOLO:
- 3 ovos
- 120 g de açúcar
- 2 colheres de óleo
- 160 g de farinha de trigo
- 30 g de cacau em pó
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 iogurte natural
DECORAÇÃO:
- Kit Kat
- Ferrero Rocher
ETAPA 1: PREPARE O GANACHE
Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.
ETAPA 2: O BOLO
Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.
ETAPA 3: MONTAGEM
Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.
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Oi Thiago, vamos esperar a autora da receita responder sua pergunta, mas, à princípio sim, você pode usar a mesma proporção. Mas aguardemos a opinião dela, talvez ela tenha sugestões interessantes quanto às proporções! Obrigada pela participação!
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Aline, o que faz toda a diferença neste brigadeiro é o chocolate e a glucose, o resultado é bem diferente de um brigadeiro comum! :)
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Tenho uma dúvida: a proporção de 200g da receita de chocolate, serve também para o branco, blend, amargo ou meio amargo?
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Olá Sonia, que bom que você gostou da receita, este brigadeiro é realmente delicioso! Muito bom quando vocês experimentam nossas receitas e ficam satisfeitos com o resultado. Somos nós que agradecemos sua participação e elogios ao nosso trabalho. Grande abraço!
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Nossa que delicia muito bom obrigado por compartilhar!
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Boa tarde Silvia, gosto realmente é pessoal e não se discute. Você não gosta de receitas muito doces mas outras pessoas adoram. As receitas árabes são um exemplo de receitas bem doces e são muito apreciadas por muitas pessoas. É só escolher, entre as milhares de receitas de nosso site, as que mais lhe agradarem e experimentá-las. Tenho certeza que você vai encontrar muitas.
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nossa só isso pela foto achei que era "o brigadeiro kkkkk"
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Doce! Mega doce! Infinitamente doce!
Eu não gosto nem de brigadeiro que leva creme de leite, pq ele fica mais mole e eu gosto mais "puxa". E tbm pq quando substituem a margarina pelo creme de leite, não tem nenhum sal pra cortar o açúcar excessivo do leite condensado. Somar com a glucose é não ter nenhum paladar mesmo!
Que receita enjoativa.
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eu queroooo fazer
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