Sopa de tomate
Por ysegle
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Ingredientes:
- 4 tomates italianos bem maduros
- 1 xícara de cebola sem casca em cubos grandes
- 1 dente de alho sem casca
- Manjericão verde a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- ½ xícara de chá de azeite extra virgem
Detalhes
Pessoas: 2
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 20min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Em uma panela, coloque parte do azeite e doure a cebola e o alho. Adicione os tomates, sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo médio com a panela tampada por 15 minutos. (Não coloque água, pois a cebola vai soltar água e o tomate também). Mexa de vez em quando.
Etapa 2
Assim que o tomate estiver bem molinho, coloque o manjericão e leve ao copo do liquidificador. Bata bem em velocidade média até o tomate virar um purê, o mais liso que puder, colocando o restante do azeite.
Etapa 3
Volte ao fogo, corrija o tempero e finalize com salsa ou manjericão picado.
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Se você for vegano, vegetariano, não gostar do sabor do ovo na maionese caseira ou mesmo, tiver receio de comer ovos crus por causa da salmonela, esta receita é perfeita pra você! Bom, eu, particularmente, adoro o sabor dela, independente de qualquer coisa! Experimente!
Ingredientes:
- 45 ml de água de cozimento de grão de bico (ou da conserva em lata)
- 2 col. de sopa de grão de bico
- 1 colher de chá de mostarda
- Óleo vegetal
- Azeite de oliva
- 1 col. de chá de sal
- Suco de um limão siciliano
Modo de preparo;
- Em uma vasilha (ou liquidificador), despejar a água de grão de bico, o grão de bico e a mostarda.
- Com ajuda de um mixer (ou o liquidificador), mixar tudo até formar uma pasta
- Acrescentar o óleo vegetal pouco a pouco e a seguir, o azeite de oliva até obter a consistência de maionese
- Quando atingir a consistência, acrescente o sal e o suco de limão e misture com uma colher, não bata mais!
- Bom apetite!
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