Receitas da cozinha vegana - 56 receita(s)
Se você ficou com água na boca, confira estas outras delícias: receitas vegetarianas, pratos veganos, mousse vegano, torta vegana doce , sobremesa vegana
Receitas e dicas em vídeo!
O Kumpir é uma especialidade turca irresistível, são batatas com um recheio delicioso! #receitavegetariana #dietavegetariana #vegetariano
Mais votadas: Vegana
Bolo de chocolate com batata-doce
CuquinhaSugere *****
Por nataliachede, Alimentando a vida - reflexões e práticas de alimentação consciente
Bolo fofinho com um sabor surpreendente! Sem Glúten, sem lactose e sem ovo
- 2 batatas-doces médias cozidas (sem casca e bem amassadas
- 2 xícaras de farinha de arroz integral
- 1 xícara de melado de cana
- 1 xícara de água morna (dependendo da consistência do melado pode ser necessário mais 1/4 de xícara de água)
- 3 colheres de sopa de cacau em pó
- 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
Deliciosa e picante: couve-flor assada com crosta de curry
A couve-flor é um vegetal maravilhoso. As florzinhas brancas são ricas em vitaminas e nutrientes e têm um sabor suave que harmoniza perfeitamente com os temperos da cozinha oriental. É por isso que estamos cozinhando uma receita vegana de couve-flor hoje e gratinando com uma deliciosa crosta de curry.
Favas de Coentrada com Enchidos Vegans
Por Veggitable, Veggitable
Prato Principal Vegan
- Água a gosto
- 2 kg Favas
- 1 Molho de rama de alho
- 1 Molho de rama de coentros
- 1 c. Sopa açúcar amarelo
- 1 Raminho de salsa picada
- 2 Alhos esmagados
- Sal marinho a gosto
- Azeite a gosto
- Vinagre a gosto
Pratos veganos ultra confortantes em que não falta nada
Nada mais gostoso e, como o nome já diz, reconfortante, que uma confort food. Esta classificação culinária virou moda e todos nós adoramos aquela receita caseira, de família que nos acolhe e acalenta!
Pão de Milho e Espelta
Por Veggitable, Veggitable
Pão Vegan
- 350 g Farinha de espelta
- 450 g Farinha de milho
- 1 Saqueta de Fermento Vegan ou caseiro
- 1 Colher de sopa de açúcar amarelo
- 500g Bebida Vegetal (arroz soja aveia amêndoa ...)
- 55g Creme vegetal (manteiga)
- Passas a gosto
- Sementes de sesamo pretas a gosto
- Azeite a gosto
- Sal marinho c de chá
Vagem salteada à francesa
ProveReceita TOP
Por Sonia du blog ' La cassata'
Limpe vagem, retire as pontas, enxágue e cozinhe em água fervente por cerca de 15/20 minutos
- 1 kg de vagem
- 2 dentes de alho
- 450g de tomate sem pele
- Pimenta vermelha
- Azeite de oliva
- Salsinha
Segunda sem carne: incríveis bifes feitos com vegetais
Quer uma refeição sem carne hoje? Temos a dica perfeita para você: bifes de vegetais! Com uma deliciosa marinada e os temperos certos, esses 10 tipos de vegetais tornam-se bifes deliciosos e coloridos!
Pavê de Panetone com Sorvete
Por Mestre-Cuquinha
Levar ao micro-ondas o chocolate com o creme de leite até derreter
- 1 panetone tradicional ou de chocolate
- 1 barra de chocolate da sua preferência
- 1 pote de sorvete da sua preferência
- 1 caixa de creme de leite
Maionese vegana com extrato de soja
Por Mélanie Moreira, A Foto do Dia!
Ela fica super saborosa e também tem a opção de colocar salsinha, sálvia, páprica, cúrcuma, curry e outros in
- Suco de 1 limão
- 3 col. sopa extrato de soja
- 1 dente de alho
- 1 xícara de água
- 1 col. café mostarda
- Óleo vegetal (cerca de 350ml)
- Sal
- Pimenta do reino moída na hora
Risoto de arroz integral com legumes
Por Sâmara Martins, Encontro Gourmet
Coloque o arroz e a água em uma panela
- 250 g arroz integral
- 600ml de água
- 1 tomate grande
- 1 flor média de brócolis
- 4 castanhas grandes (caju ou pará)
- 1 cebolinha-verde grande
- 1 2 cenoura média
- 10g de gengibre fresco
- 1 2 alho-poró médio
- 3og de azeitonas pretas
- 1 2 bandeja de cogumelos shimeji
- 10g de azeite de oliva
- 2og de sementes de gergelim
- 10g de curry em pó
- 15 g de sal marinho
Papas de Trigo Sarraceno e Aveia
Por Veggitable, Veggitable
Um pequeno almoço saudável
- 200g Trigo sarraceno
- 200g Aveia
- 2c sopa Linhaça em pó
- 2 Bananas
- 1 Diospiro
- Sementes de sésamo, a gosto
- Sementes de goji, a gosto
- Água, a gosto
- Bebida vegetal (avelã, aveia, arroz, ...) utilizei de avelã
Sopa de tomate
Por ysegle
Em uma panela, coloque parte do azeite e doure a cebola e o alho
- 4 tomates italianos bem maduros
- 1 xícara de cebola sem casca em cubos grandes
- 1 dente de alho sem casca
- Manjericão verde a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- ½ xícara de chá de azeite extra virgem
Salada miscelânea de legumes
CuquinhaSugere *****
Por joanakamil, Joana Kamil
Corte os legumes em tiras finas
- 1 abobrinha
- 1 cenoura
- 3 rabanetes
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 limão espremido
- ½ colher de sopa de mostarda
- ½ xícavra de salsa picadinha
- sal e pimenta do reino a gosto
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-
Strogonoff de soja
- - 200 g de proteina de soja grossa;
- - 2 cebolas raladas;
- - 3 dentes de alho;
- - 4 colheres (das de sopa) de oleo de soja;
- - 250 g de purê de tomate;
- - 1 xícara (das de chá) de água;
- - 1 colher (das de sopa) de mostarda;
- - 1/2 xícara (das de chá) de catchup;
- - 1/2 xícara (das de chá) de cheiro-verde;
- - 1 colher (das de chá) de sal;
- - 2 colheres (das de sopa) de gergelim;
- - 100 g de cogumelos ou palmitos;
- - 1 lata de creme de leite ou leite de soja em pó;
- - orégano;
- - 2 colheres (das de sopa) de molho de soja;
- - 1 colher (das de sopa) de açúcar mascavo.
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Sopa de Lentilhas e Legumes com...
- 1 cebola
- 1/2 chávena de Lentilhas Verdes
- 2 cenouras
- 2 tomates maduros
- 1 nabo
- 1 ramo de aipo
- 1 alho francês (só a parte branca)
- Azeite q.b.
- 1 caldo de legumes
- Água q.b.
- Sal a gosto
- 1ou 2 Sementes de Cardamomo Verde
- 1 colher de sopa deSementes de Sésamo
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ABOBRINHA RECHEADA
- Abobrinhas maduras
- Arroz cozido (uma colher de sopa para cada abobrinha)
- Soja temperada (duas colheres de sopa para cada abobrinha)
- Azeite de oliva
- Hortelã fresca
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Espetinho de frutas com chocolate
- Molho:
- 60 ml de água
- 60 g de açúcar orgânico
- 200 g de polpa de manga ou a fruta de sua preferência
- CHOCOLATE:
- 200 g de leite de soja/amêndoas ou chia;
- 100 g de creme de leite soja(uso Soymilke 200 g)
- 175 g de chocolate meio amargo(Nestle)
- 50 g de margarina vegetal(Uso Becel 100 sal)
- Frutas da estação variadas (manga, banana, maçã, morango,kiwi,uva) lavadas, descascadas e cortadas
- em cubos regulares(exceto a uva).
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Estrogonofe Vegano de Cogumelos
- 500 g de cogumelo variados (shiitake, shimeji, portobelo e champignons)
- 2 dentes de alho espremidos
- 1 cebola roxa cortada em cubos
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de catchup
- 400 ml de caldo de legumes
- 1 colher (sopa) de maisena dissolvida em água fria
- 200 g de creme de soja
- 3 colheres (sopa) de salsinha picada
- Arroz branco e batata palha para acompanhar
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Vegano de Chocolate
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de leite vegetal
- 1/4 xícara (chá) de óleo vegetal
- 3/4 xícara (chá) de açúcar (se quiser mais doce, coloque 1 xícara)
- 2 colheres (sopa) de farinha ou sementes de linhaça
- 4 colheres (sopa) de chocolate solúvel em pó
- 1/2 colher (chá) de canela em pó (opcional)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Para a cobertura:
- Chocolate meio amargo (sem leite) derretido
- Confeitos de açúcar
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Compota de Mamão Enroladinho
- 1 mamão verde
- 10 cravos da índia
- 1 litro de água para a calda
- o peso do mamão em açúcar
- 2 colheres(sopa) de sal (retira o amargor do mamão)
- 1 colher (sobremesa) bicarbonato
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Pão de Queijo Funcional...
- 1 ½ xícara de polvilho doce
- 1 xícara de polvilho azedo
- 3 batatas inglesas medias ou Mandioca proporcional a mesma quantia
- 100 g de abobrinha
- 2 colheres de sopa de Chia ou Linhaça / Gergelim
- 3 colheres de sopa de óleo de girassol
- sal a gosto
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Salada de berinjela do Vovô Pedro
- Ingredientes
- 10 berinjelas grandes, cortadas em tiras ou cubos
- 1 pimentão vermelho sem sementes, picado em tiras
- 1 pimentão amarelo sem sementes, picado em cubos
- ½ pimentão verde, picado em tiras ou cubinhos.
- 2 cebolas picadas em tirinhas bem finas
- 2 dentes de alho partidos em laminas bem finas
- Azeitonas verdes e pretas a gosto, picadas.
- Hortelã picada (quase macerado), a gosto.
- Orégano a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas
- Sal a gosto
- Vinagre a gosto
- Azeite de oliva a gosto
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Kebabs vegetarianos
- 1 pimentão grande
- ½ cebola vidalia
- 450 g de cogumelos
- 1 abóbora média
- 1 tomate médio
- 1 abobrinha grande
- 170 gramas de mel ou agave
- 120 ml de vinagre balsâmico
- ½ maço de manjericão fresco
- - - - 10 espetos de bambu
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Imitação de pão-de-queijo
- 3 batatas-salsa médias (batata-baroa) cozidas e amassadas (pode usar inhame também)
- 1 xícara de polvilho azedo
- 1 xícara de polvilho doce
- 1/4 de xícara de óleo de girassol ou azeite de oliva
- 1/2 xícara de água morna
- 2 colheres de café de sal marinho
- orégano (opcional)
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Sopa de quinoa com inhame e couve
- Ingredientes:
- 1/2 xícara de quinoa (grãos)
- 2 inhames médios
- 2-4 folhas de couve
- 1 colher de sopa de cebola picada
- 1/2 colher de chá rasa de curry (opcional)
- 1 colher de chá rasa de sal marinho
Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!