Cupcake Red Velvet

Por Polli

Receita clássica americana de cupcakes red velvet!

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Pão de mel tradicional

Ingredientes:

1 1/3 xícara de farinha de trigo
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
1 colher de sobremesa de fermento em pó
4 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara de açúcar
2 ovos
¾ xícara de buttermilk (adicione gotas de limão ou vinagre em uma xícara de leite e aguarde 10 minutos para formar buttermilk)
1 colher de sopa de vinagre branco
Corante alimentício vermelho
1 pote de cream cheese em temperatura ambiente (300g)
1 xícara de açúcar de confeiteiro
½ colher de sopa de leite (opcional)
1 colher chá essência de baunilha

Detalhes

Pessoas: 12
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 15min.
Tempo de cozimento: 35min.
Custo: Dispendioso

Preparação:

Etapa 1

Bater na batedeira a manteiga com o açucar até formar um creme fofinho;

Etapa 2

Adicione os ovos, um por vez, batendo em seguida;

Etapa 3

Adicione o buttermilk e o vinagre e bata mais um pouco, só para misturar;

Etapa 4

Em seguida adicione o corante vermelho, até a massa ficar com uma cor bem viva;

Etapa 5

Por último adicione os ingredientes secos, bata até a massa ficar homogênia e está pronta. Coloque a massa nas forminhas e asse em forno 180°C por 15-20 minutos;

Etapa 6

Para a cobertura de cream chease: Bata o cream chease em temperatura ambiente com o açucar de confeiteiro, a essência de baunilha e o leite. Bata por 10 minutos e leve para geladeira para firmar;