Muffin Salgado de Cenoura

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Mestre Cuquinha comenta

Este muffins são deliciosos e saudáveis. Se você quiser, pode eliminar a linguiça para ter uma versão vegetariana, podendo também substiuir por outra coisa, segundo sua preferência! Recomendado!

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Muffin de Banana com Cobertura

Ingredientes:

1 xícara de chá de farinha de trigo
½ xícara de chá de queijo gruyère ou muçarela ralado
1/4 de xícara de chá de óleo
½ xícara de chá de leite
2 ovos inteiros médios
1 cenoura média ralada
½ xícara de chá de azeitonas (opcional)
½ xícara de chá de linguiça calabresa moida ou ralada (opcional)
Sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres de sopa de salsa ou cebolinha batidinha
½ colher de sopa de fermento químico em pó
- - Farinha e manteiga para as formas

Detalhes

Pessoas: 8
Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Peneirar a farinha em uma tigela e misturar o sal, acrescentar o queijo.

Etapa 2

Depois de misturar bem, adicionar ovos, óleo, cenoura, leite, salsa e/ou cebolinha, azeitonas picadinhas e a linguiça, se for o caso.

Misturar bem, mas delicadamente (não é para bater) e por último, o fermento.

Etapa 3

Despejar a massa em formas de muffins, de preferência de silicone e levar ao forno preaquecido a 200°C por cerca de meia hora.

Faça o teste do palito.

Se usar formas de alumínio, untar e enfarinhar para não grudar.