Feijão tropeiro com farinha de milho
Por Mestre-Cuquinha
Ingredientes:
- 1 xícara e 1/2 feijão carioca
- 150g bacon defumado picado
- 1 linguiça calabresa picada
- 4 dentes alho picados
- 2 ovos
- 1 cebola grande picada
- 1 xícara de farinha de milho
- 1/2 xícara cheiro verde picado
Detalhes
Complexidade: Fácil
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Cozinhar o feijão numa panela de pressão somente com água.
Deixar na pressão entre 8 a 10 minutos para que ele fique al dente.
Fritar o bacon e a calabresa na própria gordura das carnes em uma panela grande , sem acrescentar óleo;
Adicionar o alho e deixe dourar.
Adicionar 2 ovos na panela, juntar a cebola e o cheiro verde misturando bem até que a cebola fique dourada;
Juntar o feijão cozido e escorrido na panela misturando bem mantendo o fogo baixo.
Por último, juntar a farinha de milho aos poucos.
Está pronto para servir.
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