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Receitas
Galinhada simples
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Limpe bem a galinha e lave-a com o vinagre para retirar todo aquele cheirinho ruim
- 1 kg de galinha
- 1 xícara (chá) de vinagre
- 1 cebola média picada
- 1 folha de louro
- 1 lata de milho
- 1 dente de alho amassado
- 1 tomate médio picado
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas sem caroço
- 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
- 1 colher (sopa) de açafrão ou colorau
- 1 pimentão vermelho médio picado
- 2 colheres (sopa) de tempero caseiro
- 1 colher (sopa) de óleo
- Sumo de 1 limão médio
- Sal e pimenta a gosto
Creme de milho econômico
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No liquidificador, bata o milho com a água e o creme de leite
- 1 lata de milho verde com a água
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher (sopa) de maisena
- 2 colheres (sopa) de água
- 1 pitada de sal
Bolo de milho verde simples
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No liquidificador, bata o milho com o leite até ficar homogêneo
- 2 espigas de milho debulhadas
- 1/4 de xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3/4 de xícara (chá) de manteiga
- 2 ovos
- 1 ¹/² xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Empadão goiano
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Para a massa, junte todos os ingredientes até que fique homogêneo
- Para a Massa:
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 ovos
- ½ xícara de óleo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 2 colheres (sopa) óleo de milho
- Sal a gosto
- Para o Recheio:
- 300 g de frango cozido e desfiado
- 2 linguiças suínas (médias) em cubos
- 150 g de queijo em cubos
- 50 g de azeitonas picadas
- 1 lata de milho
- 1 dente de alho amassado
- 1 cebola picada
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo de milho a gosto
- 1 xícara (chá) de caldo de frango
Bolo de pão de queijo de liquidificador
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Coloque no liquidificador o óleo, o leite, os ovos e o sal
- 3 ovos
- ½ copo de óleo
- 1 copo de leite
- 200 g de muçarela ralada ou 200 g de queijo ralado
- 3 copos de polvilho doce
- 1 colher (café) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Moqueca de peixe e camarão no tucupi
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Esta receita foi a que o chef Claude Troigros fez para Nigella Lawson quando ela veio ao Brasil
- 1 cebola grande fatiada
- 1,5 l de tucupi
- 12 camarões descascados
- 1 pimenta de cheiro fatiada
- 4 dentes de alho amassados
- 1 pimenta dedo de moça fatiada
- 1 filé de peixe (700 g)
- Coentro picado (a gosto)
- Folhas de jambu a gosto
- Sal a gosto
Quiche de carne seca
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Para preparar a massa: Junte a farinha de trigo, margarina e as gemas
- Ingredientes para a massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 100 g de manteiga
- 5 gemas
- óleo (o suficiente)
- Ingredientes para o recheio:
- 300 g de carne seca dessalgada
- 1 copo de leite
- 1 lata de creme de leite
- 100 g de queijo parmesão
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 5 ovos
- Sal a gosto
Sopa (caldinho) de feijão
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Bata o feijão e a água no liquidificador
- 3 xícaras (chá) de feijão cozido e temperado
- 1 batata ou mandioquinha ou cenoura média em cubinhos
- 3 xícaras (chá) de água
- Sal a gosto
Bobó de camarão delicioso
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Limpe, descasque e lave bem os camarões
- 1 1/2kg de camarões frescos
- 1kg de mandioca
- 2 vidros (pequenos) de leite de coco
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 4 colheres (sopa) de azeite de dendê
- 3 cebolas
- 1 dente de alho
- 8 tomates
- 1 pimentão
- 2 colheres (sopa) de salsa e cebolinhas picadas
- 2 molhos de coentro picado
- 1 folha de louro
- Sal, suco de limão e pimenta do reino
Torta de pizza
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Esta torta é bem rápida de fazer e fica muito gostosa, ótima para o lanche
- 2 e 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
- 140 g de manteiga
- 1 ovo
- 2 gemas
- Queijo a gosto
- 1 tomate
- Peito de peru (opcional)
- Azeite, sal, salsinha e orégano a gosto