A página de Mestre-Cuquinha
Receitas
Molho de iogurte com wasabi
Por Mestre-Cuquinha
Misturar todos os ingredientes e servir com peixes
- 1 colher (sopa) de iogurte grego
- 1 colher (sopa) de creme de leite light
- ½ colher (chá) de molho de soja
- ½ colher (chá) de pasta de wasabi
- 1 colher (sopa) de vinagre de arroz
Doce de leite desnatado
Por Mestre-Cuquinha
Reservar 1/2 xícara de leite
- 4 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 litro de leite desnatado
- ½ xícara de chá de adoçante culinário em pó
- 1 pitada de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de sopa de amido de milho
Doce de leite desnatado com canela
Por Mestre-Cuquinha
Reservar 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de canela
- 4 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 litro de leite desnatado
- ½ xícara de chá de adoçante culinário em pó
- 1 pitada de bicarbonato de sódio
Carne de sol assada com manteiga de garrafa
Por Mestre-Cuquinha
Coloque de molho em água fria o pedaço inteiro de carne, deixando na geladeira por umas oito horas
- 1 1/2 quilo(s) de carne de sol (coxão mole ou coxão duro)
- 300 ml de manteiga de garrafa derretida
- 3 litro(s) de leite
Carne de sol com manteiga de garrafa
Por Mestre-Cuquinha
Aqueça o óleo coloque a carne para Fritar a carne em óleo quente, mexendo para que frite por igual
- 1 kg de carne de sol (fresca)cortada em cubos
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 cebola grande cortada em rodelas finas
- 2 dentes de alho picadinhos
Polenta com molho
Por Mestre-Cuquinha
Aquecer a água com o sal
- 9 xícaras (chá) de Água
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 4 colheres (chá) de queijo parmesão ralado
Peixe ao molho de vinho branco
Por Mestre-Cuquinha
Temperar o peixe com sal e pimenta moída
- 3 postas de cação
- 3 colheres de azeite extra virgem
- 2 cebolas médias picadas em cubos
- 3 dentes de alho triturados
- 1 colher de manteiga sem sal
- 1 xícara e meia de chá de vinho tinto branco seco
- 200 g de creme de leite
- Cogumelos a gosto
- Salsa e cebolinha picadas
- Sal e pimenta do reino à gosto
Recheio trufado de chocolate escuro para bolo
Por Mestre-Cuquinha
Juntar os 4 primeiros ingredientes em uma panela e deixar virar um briagadeiro duro, mexendo sempre
- 4 colheres de chocolate em pó
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de manteiga
- 1 lata de creme de leite.
- 1/4 xícara de rum (opcional)
Recheio trufado de chocolate branco para bolo
Por Mestre-Cuquinha
Misturar todos os ingredientes (menos o rum) em uma panela e levar ao fogo até engrossar
- 300 g de chocolate branco
- 1 xícara e meia de creme de leite sem soro
- 3 colheres de rum (opcional)
Pastel de calabresa com mussarela
Por Mestre-Cuquinha
Abrir a massa de pastel, rechear com a calabresa e o queijo e fechar apertando com o garfo
- 500 g de massa para pastel
- 2 gomos de calabresa em cubinhos
- 300 g de queijo mussarela em cubinhos