A página de Mestre-Cuquinha
Receitas
Tiramisu de Morango
Por Mestre-Cuquinha
Separar as claras das gemas em duas tigelas
- 16 bolachas champanhe
- 350 g de queijo mascarpone
- 250 g de morangos frescos
- 4 ovos
- 80 g de açúcar de confeiteiro
- 250 ml de água
- 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
- Raspas de chocolate, conforme necessário
- Morangos frescos para decorar
Mousse de Salaminho de Liquidificador
Por Mestre-Cuquinha
Colocar a gelatina na água para hidratar
- 1 lata de creme de leite
- 2 xÃcaras (chá) salaminho picado
- 1 envelope de gelatina sem sabor
- 1 xÃcara de água
- 1 vidro pequeno de ,maionese
Souflê de Legumes no Micro-ondas
Por Mestre-Cuquinha
Coloque os legumes em um refratário, cubra com água e cozinhe por 9 minutos, em potência alta
- 500grs de legumes de sua preferência picados (vagem, batata, ervilha, cenoura)
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 xÃcara (chá) de creme de leite
- 3 ovos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de pimenta do reino
- 1 colher (chá) de manjericão desidratado
- 1 colher (sopa) de salsa fresca
- 1/2 colher (chá) de fermento em pó
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Manteiga para untar
Bolo de Groselha de Liquidificador
Por Mestre-Cuquinha
Bater os ingredientes da massa no liquidificador
- 3 xÃcaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de margarina
- 3 ovos
- 1 xÃcara (chá) de açúcar
- 1 xÃcara (chá) de xarope de groselha
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Margarina e farinha de trigo para untar
- Calda:
- 1 xÃcara (chá) de água
- 1 xÃcara (chá) de xarope de groselha
- 1 colher (sopa) de amido de milho
Drink Acapulco
Por Mestre-Cuquinha
Colocar todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo triturado e bata bem
- 1/2 dose de Tequila
- 1/2 dose de Rum
- 1 dose de Suco de abacaxi
- 1 dose de Suco de laranja
- Uma rodela de limão
Coquetel de Camarão
Por Mestre-Cuquinha
Molho: misturar a a maionese, o creme de leite, o ketchup, a mostarda de Dijon, a pimenta, o cominho, o molho inglÃ...
- 500 grama(s) de camarão grande (16/20) limpo, mas com a cauda
- 1/4 xÃcara(s) de chá de mostarda Dijon
- 1/2 xÃcara(s) de chá de creme de leite comum
- 1/4 xÃcara(s) de chá de ketchup
- 1/2 xÃcara(s) de chá de maionese
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 de cominho em pó
- 1 colher(es) de sopa de molho inglês
- 1 pitada de páprica defumada doce
- 1 colher(es) de sopa de conhaque
- Sal a gosto
- Cheiro verde a gosto
Couve-flor refogada
Por Mestre-Cuquinha
Cortar a couve -flor em pequenas arvorezinhas (não muito maior que o tamanho de uma uva grande) e tome cuidado par...
- 1/2 (meia) cabeça grande de couve flor
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal marinho a gosto
- 1 dente de alho picado
- 1 punhado de cebolinha verde picada
- Raspas de 1 limão siciliano
- Queijo Parmesão ralado
- Sal marinho em flocos
Cupcake de Whey Protein de Micro-ondas
Por Mestre-Cuquinha
Bater no liquidificador todos os ingredientes
- 1 medida de Whey Protein de chocolate
- 1 colher (sopa) de farelo de aveia
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de leite desnatado
- 1 colher (chá) de fermento
Crepe de Whey Protein
Por Mestre-Cuquinha
Bata os ingredientes no liquidificador ou com a ajuda de um mixer
- 2/3 do medidor (scoop) de Whey Protein (20 g)
- 3 claras
Cheesecake de Morango com Chocolate
Por Mestre-Cuquinha
Modo de Preparo da massa : Misture os ingredientes com as pontas dos dedos até virar uma farofinha
- MASSA :
- 150 g de biscoito de chocolate da sua preferência triturados no processador (pode ser recheado, como Oreo)
- 2 colheres de sopa cheias de manteiga em temperatura ambiente
- PARA O RECHEIO
- Ingredientes
- 900 g de cream cheese
- 1 xÃcara de açúcar
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 4 ovos
- 300 g de chocolate meio amargo derretido e em temperatura ambiente
- PARA A COBERTURA
- Ingredientes da calda:
- 2 bandejas de morangos frescos (600 g)
- ½ xÃcara de açúcar