A página de Mestre-Cuquinha
Receitas
Polvo a Lagareiro
Por Mestre-Cuquinha
Cozinhas o polvo na panela de pressão por 15 ou 20 minutos, junt0 com uma cebola com casca e sem sal, para que o p...
- 800 gr de polvo limpo
- 4 a 5 dentes de alho
- 1 folha de louro
- azeite
- coentros
- 1 cebola com casca
- batatinhas para assar
- sal grosso q.b.
Geléia de Morango Diet
Por Mestre-Cuquinha
Lavar bem os morangos e bater no liquidificador com o adoçante e um pouco de água
- 500 Gramas de Morangos
- 10 Colheres de sopa de stevia ou adoçante culinário em pó
- 1 Colher de sopa de essência de baunilha
Bolo de Banana sem glúten sem lactose
Por Mestre-Cuquinha
Preaqueça o forno em temperatura média em 180°C
- 1 xícara (chá) de farinha de arroz
- 1 colher (sopa) de farinha de linhaça
- 3 colheres (sopa) de óleo de coco extravirgem
- 2 bananas pratas maduras
- 4 colheres (sopa) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- Meia colher (chá) de canela em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de fermento em pó
Penne alla Vodka
Por Mestre-Cuquinha
Cozinhar a massa em uma panela grande com 4 litros de água fervente e 2 colheres de sopa de sal marinho
- 1 pacote de penne
- 1 dose de vodca (50 ml)
- 250 ml de creme de leite fresco
- 1 colher de chá de pimenta calabresa
- 1 lata de tomate pelado com o caldo
- 1 dente de alho
- 80 ml de azeite
- Sal a gosto
Salada de figo com presunto cru
Por Mestre-Cuquinha
Coloque o azeite de oliva, vinagre balsâmico e o mel em uma tigela e misture bem com um batedor de arame até form...
- 4 Figos frescos
- 100g Presunto cru ou Parma
- 50g Queijo feta
- 1 molho Mini rúcula
- 60ml Azeite de oliva
- 20ml Vinagre balsâmico
- 2 colheres de sopa Mel
- Sal a gosto
- Pimenta do reino moída na hora a gosto
Mousse de Coca Cola
Por Mestre-Cuquinha
Hidrate a gelatina com a água fria e reserve
- 250 gramas de Coca-Cola
- 250 gramas de creme de leite fresco
- 50 gramas de açúcar
- 1 Ovo
- 20 gramas de gema de ovo
- Gelatina em pó sem sabor
- Água
- Chocolate meio amargo
- 100 gramas de cereja picada
Torta de rabanada
Por Mestre-Cuquinha
Pré-aqueça o forno em 200 graus
- 1/2 xícara (de chá) de AÇÚCAR REFINADO
- 1 colher (de sopa) de CANELA EM PÓ (ou a gosto)
- MANTEIGA (para untar)
- 2 a 3 PÃES FRANCÊS ou DE SAL
- 400 ml de LEITE INTEGRAL
- 2 OVOS
- 1 colher (de sobremesa) de ESSÊNCIA DE BAUNILHA (opcional)
- 1/2 lata ou caixinha de LEITE CONDENSADO (aproximadamente 200 gramas)
- 1 colher (de sopa) cheia de AMIDO DE MILHO (MAIZENA)
Terrine de chocolate com calda de frutas vermelhas
Por Mestre-Cuquinha
Colocar os chocolates em vasilhas separadas
- INGREDIENTES:
- 250ml de creme de leite fresco
- 250ml de creme de leite fresco
- 350g de chocolate meio amargo picado
- 10 castanhas do Pará picadas
- 400g de chocolate branco picado
- Calda de frutas vermelhas:
- 1 xícara (chá) de framboesas
- 1 xícara (chá) de morangos picados
- 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal
Torta de Frutas Secas
Por Mestre-Cuquinha
- Misture as nozes picadas, as castanhas do Pára picadas, os damascos picados, as amêndoas sem pele picadas, o co...
- 2 xícaras (chá) Cocos frescos ralado (160g)
- 1/2 xícara (chá) Nozes picadas (50g)
- 1/2 xícara (chá) amêndoas sem pele e picada (60g)
- 1/2 xícara (chá) damasco seco picado (82.5g)
- 1/2 xícara (chá) castanhas-do-pará picada (50g)
- 3 colheres (sopa) rum (45ml)
- 4 ovos (240g)
- 1 colher (sopa) Manteiga sem sal amolecida (20g)
- 1 lata leite condensado (395g)
- 1/2 xícara (chá) farinha de trigo (55g)
- 1/2 xícara (chá) açúcar refinado (80g)
- 2 colheres (chá) fermento em pó (8g)
- 1/2 xícara (chá) açúcar granulado para polvilhar (95g)
- 2 colheres (sopa) Açúcar de confeiteiro para polvilhar (30g)
- Manteiga sem sal para untar
Torta de Frutas Secas
Por Mestre-Cuquinha
Misturar em uma travessa 100g de frutas secas picadas, a uva passa, o damasco, a farinha, os ovos, 150g de margarin...
- 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 170 gr de margarina 2 unidades de ovo
- 40 gr de uvas passas sem semente picadas
- 3 unidades de damasco seco
- 160 gr de frutas secas
- 100 gr de coco ralado 1/2 xícara (chá) de açúcar chocolate branco picado 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 250 ml de leite
- 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro 1 colher (chá) de fermento químico em pó