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Receitas
Vatapá de Frango
Por cispink
Aqueça o azeite numa panela grande, refogue a cebola, o alho e o tomate
- 1 quilo de peito e sobre-coxas de frango com ossos e sem a pele
- 3 tomates sem pele e sem semente picados
- 1/2 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Água, o quanto necessite
- 100g de camarão seco e demolhado em água
- 75g de amendoim torrado e picado
- 75 g de castanhas de cajú torradas e picadas
- 1 1/2 vidro de leite de coco
- 2 colheres (sopa) de farinha de arroz
- 1 colher (sopa) de azeite dendê
- 3 colheres de sopa de coentro fresco picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Pimenta malagueta a gosto
Bolinho de estudante
Por cispink
Descasque o coco e bata no liquidificador com a água morna, até que fique bem moído
- ½ kg de tapioca de caroço
- 2 cocos grandes
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de açúcar
- 4 copos de água morna
- óleo para fritura
- 1 xícara de açúcar (para cobertura)
- 1 colher de sopa de canela em pó
Carne do sol com pirão de leite
Por cispink
Escolha uma carne do sol espessa e com um pouco de gordura
- 3 kg de carne do sol
- 4 cebolas grandes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 litro de leite
- ½ kg de farinha de mandioca
- 1 pitada de sal
Ximxim de Bofe
Por cispink
Ferva o bofe e triturar no processador Triture o alho, a cebola, o pimentão e o tomate e refogue no azeite Junt
- 03 kg bofe
- leite de coco
- azeite de dendê
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 500g camarão seco
- 500g camarão fresco
- cominho
- 4 dentes de alho
- 4 tomates
- 2 cebolas
- 2 pimentões
- 3 ramos de coentro
- sal e pimenta a gosto
Lambreta
Por cispink
Numa panela grande aqueça o azeite, coloque os temperos, exceto o coentro, e deixe refogar por 5 minutos, mexendo ...
- 1/4 de xícara de azeite
- 1 cebola grande picada
- 2 tomates cortados em pedaços
- Suco de 2 limões
- 1/4 de xícara de coentro picado
- 4 xícaras de água
- 3 kg de lambreta (marisco)
- Sal a gosto
Camarão ao Coco
Por cispink
1/2kg de camarão rosa Suco de 2 limões 2 cocos verdes 1 cebola grande picada 2 dentes de alho bem picados 1
- 1/2kg de camarão rosa
- Suco de 2 limões
- 2 cocos verdes
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho bem picados
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 1 vidro de leite de coco
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
- Sal e pimenta a gosto
- Leite (se necessário)
- 1/2 xícara (chá) de água de coco
Moqueca mista de siri mole com siri catado
Por cispink
Junte o alho, o sal e o coentro ao siri mole e a carne de siri
- 300g de carne de siri
- 300g de siri mole (tirar o saco onde fica a areia)
- 3 tomates grandes picados
- 2 cebolas grandes picadas
- 1 pimentão médio picado
- 1 molho pequeno de coentro
- 3 ramos de cebolinha
- Leite grosso de 3 cocos
- Suco de limão
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- Sal a gosto
Bomba de Chocolate
Por cispink
Essa receita é uma especialidade de minha mãe,quando reunia família pra aproveitar o domingo familiar
- Massa:
- . 1 xícara (chá) de água
- . 1/4 de xícara (chá) de manteiga
- . 1 e 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
- . 5 ovos
- Recheio:
- . 1 lata de leite condensado
- . 1 xícara (chá) de leite
- . 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- . 1/2 colher (sopa) de manteiga
- Cobertura:
- . 1 lata de creme de leite sem soro
- . 200 g de chocolate ao leite picado
- . 1/2 colher (sopa) de glucose de milho
Pão Delicia
Por cispink
Essa receita aprendi com minha vovó,um pãozinho que o próprio nome já diz
- 02 colheres bem cheias de fermento instantâneo para pão
- 01 lata de leite condensado
- 01 caixinha de creme de leite (200ml)
- 200 ml de leite morno
- 1 e 1/2 xícara de chá de batata do reino (inglesa) cozida em cubinhos
- 1 xícara de chá de leite morno
- 100 gramas de margarina
- 5 gemas
- 1 colher de sobremesa de sal
- farinha de trigo peneirada que baste (aproximadamente 1.100 kg)
Brigadeiro de colher
Por cispink
Num refratário alto, e grosso coloque o leite condensado, o chocolate e a margarina, misture e leve ao micro-ondas
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 4 colheres de chocolate em pó
- 1 colher de margarina
- Chocolate granulado para decorar