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Receitas
Pave Sonho de Valsa
Por phcolognese
Misture o leite condensado, as gemas e o leite e cozinhe
- 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite, 1 lata de creme de leite, 3 ovos, 6 colheres de sopa de açúcar, 8 bombons sonho de valsa, ½ copo de leite adoçado com 3 colheres de Nescau.
Salada em Camadas
Por phcolognese
Numa tigela funda forrada com filme plástico, acomode 1/3 das folhas de alface lisa (folhas lavadas e escorridas)
- 1 pé de alface lisa (desfolhe, lave e escorra as folhas)
- 2 tomates médios cortados em fatias
- 1 cebola grande cortada em fatias
- 2 cenouras raladas em ralo grosso
- 1 maço pequeno de rúcula (lave as folhas e escorra)
- 400 g de queijo branco cortado em fatias
- 200 g de champignons cozidos em água
- 100 g de azeitonas verdes sem caroço picadas
- 1 pepino descascado e cortado em fatias
Filézinhos com molho de vinho
Por phcolognese
Tempere os filés com o sal Coloque 2 folhas de sálvia no centro de cada filé, enrole e prenda com palitos Res
- 1/2 kg de filé mignon cortado em bifes finos
- 1/2 colher (chá) de sal
- 24 folhas pequenas de sálvia
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 xícara (chá) de água fervente
- 5 colheres (sopa) de vinho tinto
- 1/2 xícara (chá) de maionese HELLMANN’S sabor cebolas tostadas e orégano
Sobrecoxas Cremosas
Por phcolognese
Prato principal que leva presunto picadinho, tomate, orégano e ovos
- 6 sobrecoxas de frango sem pele (+/- 800 g)
- 1 tablete de caldo de galinha esfarelado
- sal a gosto
- 1 colher (sopa) de margarina
- 60 ml de vinho branco (¼ xícara chá)
- 600 ml de água (2 ½ xícara de chá)
- 1 xícara (chá) de presunto picadinho (120 g)
- 2 xícaras (chá) de tomate, sem pele e sem sementes, picados (300 g)
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate
- 1 colher (sobremesa) de orégano
- 2 gemas peneiradas
- 2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em 1 colher (sopa) de água
- cebolinha verde picada a gosto
Bolo de chocolate recheado de forno
Por phcolognese
Recheio Coloque numa panela o leite condensado, leite, gemas e amido de milho e leve ao fogo médio até engross...
- Recheio
- 1 lata de leite condensado
- ½ litro de leite
- 2 gemas
- 2 ½ colher (sopa) de amido de milho
- 150 g de chocolate meio amargo picado
- 1 lata de creme de leite
- Massa
- 100 g de margarina
- 2 gemas
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 claras batidas em neve
- Cobertura
- 300 g de chocolate meio amargo picado
Picanha de Forno com Legumes
Por phcolognese
Em um refratário tempere a picanha com o alho, sal e pimenta do reino a gosto
- 1 peça de picanha 1,200 kg
- Tempero:
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 3 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de molho inglês
- 1 sache de caldo de carne em pó
- 1 cebola ralada
- 1 xícara (chá) de manteiga ou margarina
- Legumes:
- 1 cenoura picada
- 1 pimentão amarelo picado
- 250 gramas de cogumelo paris fresco e inteiro
Kit Cake Kat
Por phcolognese
Para a massa, em uma tigela misture os ingredientes secos
- Para a Massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- ¾ xícara (chá) de água morna
- ½ xícara (chá) de óleo
- 5 ovos (claras em neve)
- Calda para Umedecer:
- 2 caixinhas de bebida láctea sabor chocolate
- Para o Recheio:
- 2 latas de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
- ¼ xícara (chá) de chocolate em pó
- 2 colheres (sopa) de leite em pó
- 250 gramas de chocolate ao leite derretido
- 1 colher (sobremesa) de aroma de baunilha (opcional)
- Para a Cobertura:
- ½ litro de chantilly de chocolate
- Para a Decoração:
- Chocolate KitKat
- Raspas de Chocolate
- 150 gramas de cerejas com cabo ao marrasquino
Costelinha Suína com Molho Barbecue
Por phcolognese
Coloque todos os ingredientes do tempero na carne e misture bem
- 4 quilos de costelinha suína
- 1 xícara (chá) de mel
- 4 colheres (sopa) de shoyu
- Para o Tempero:
- suco de 3 laranjas
- 1 colher (sopa) de flor de sal
- pimenta do reino a gosto
- Para o Molho Barbecue:
- 3 xícaras (chá) de cebola ralada e espremida
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
- 1 xícara (chá) de vinagre branco
- 2 xícaras (chá) de catchup
- ½ xícara (chá) de mostarda
- 1 xícara (chá) de molho inglês
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 5 colheres (sopa) de molho de pimenta
Rocambole de Frango com Bacon
Por phcolognese
Rocambole de frango: Em uma vasilha coloque o frango e tempere com sal, páprica, as ervas, alcaparras, tomate seco...
- ½ Kg de frango moído
- 5 dentes de alho
- ½ xícara (chá) de tomate seco picado
- ½ xícara (chá) de farinha de rosca
- ½ xícara (chá) de salsinha
- ½ xícara (chá) de alcaparra picada
- 1 colher (café) de páprica picante
- 1 ovo
- ½ xícara (chá) de ervas frescas (alecrim, salsinha, tomilho e orégano)
- 3 colheres (sopa) de manteiga amolecida
- 200 gramas de bacon fatiado
- Recheio:
- 300 gramas mozzarella ralada
- 300 gramas de presunto ralado
- Acompanhamento:
- ½ Kg de batata bolinha
- 4 cenouras descascadas e cortadas em rodelas grossas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 ½ xícara (chá) de ervilha torta cortada em 4
- Alecrim e sal a gosto
Bolo Dupla Paixão de Chocolate com Maracujá
Por phcolognese
Para a massa, bata por aproximadamente 6 minutos os ovos com o açúcar ou até dobrar
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 4 ovos caipiras
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de água morna
- ½ xícara (chá) de cacau em pó
- 2 colheres (sopa) de óleo de canola
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- Para o Recheio Trufado de Maracujá:
- 600 gramas de chocolate branco puro derretido
- 60 ml de creme de leite uht
- 80 ml de suco concentrado de maracujá
- polpa de um maracujá fresco
- Calda para Umedecer:
- ¼ xícara (chá) de açúcar
- ¼ xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
- ½ xícara (chá) de água
- Para a Cobertura:
- 500 gramas de chocolate ao leite puro derretido
- 300 ml de creme de leite uht
- Para a Decoração:
- 500 gramas de chocolate ao leite fracionado ou hidrogenado