A página de Emerson Scandolara Selau
Receitas
Peixe ao molho
Por Emerson Scandolara Selau
Peixe Tempere os filés de peixe com sal, a pimenta-do-reino e o alho
- Peixe
- 8 filés de peixe (pescada ou linguado)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho picados
- Massa
- 1/2 xícara (chá) de maisena
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de sal
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- Óleo para fritar
- Molho
- 2 cebolas grandes em rodelas
- 1 colher (sopa) de óleo
- 4 tomates sem peles e sem sementes, picados
- 100g de azeitonas verdes
- 2 cubinhos de caldo de galinha
- 1 colher (sopa) de salsa picadinha
Sushi Made in Brasil
Por Emerson Scandolara Selau
Delicia !
- 1 kg de peito de frango (sem osso e moído)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 folhas de couve manteiga cozidas e cortadas em tiras sem o talo (20 cm X 10 cm)
- 2 xícaras (chá) de arroz cozido misturado com 3 colheres (sopa cheia) de cream cheese
- 1 cenoura pequena cortada em tiras finas
- 2 ovos misturados com 1/2 xícara (chá) de leite
- gergelim branco para empanar
Calzone
Por Emerson Scandolara Selau
ótima comida Italiana !
- 4 tiras de bacon
- ½ cebola picada
- 3 xícaras de peito de frango cozido e desfiado
- 2/3 xícara de molho barbecue
- 250 de massa para pizza (crua)
- 1 xícara de mussarela ralada
- 2 colheres de coentro fresco
Palha
Por Emerson Scandolara Selau
Receita italiana deliciosa !
- 1 lata de leite condensado
- 1 tablete de chocolate meio amargo 180g picado
- 1 colher de sopa de margarina
- 1/2 pacote de biscoito de leite triturado grosseiramente
Petiscos de Acarajé
Por Emerson Scandolara Selau
Otimo!
- 2 kg de feijão-fradinho
- 500 gramas de cebola ralada
- 2 litros de azeite-de-dendê
- Refogado de camarões a seu gosto
- Sal a gosto
Pirão de moqueca
Por Emerson Scandolara Selau
Ponha numa panela de barro o camarão, sal caldo do limão, tomate, cebola, pimentão para marinar durante 20 minut...
- 1/2 pimentão cortado em rodelas para pôr em cima da moqueca
- quase pronta
- 1/2 xícara de coentro picado
- 1/2 xícara de cebolinha picada
- 1 tomate
- 1 cebola
- 1 cebola grande
- 1 pimentão cortados em cubos
- 1 molho de coentro largo
- 1 dente de alho grande picado
- 1kg de camarão limpo médio
- 2 tomates sem sementes
- caldo de 02 limões
- 200ml de leite de leite de coco
- sal a gosto
- azeite de dende a gosto
- Farinha a gosto para fazer o pirão
Farofa de Feijão de Corda
Por Emerson Scandolara Selau
Comida Baiana deliciosa !
- 1 xícara de farinha de mandioca, sal a gosto
- 1 cebola grande picada
- 2 xícaras de feijão de corda
- 4 colheres de sopa de manteiga do sertão
- 6 ramos de coentro picado
Cebolas Recheadas
Por Emerson Scandolara Selau
Descasque as cebolas e as cozinhe em água fervente por 15 minutos
- 6 cebolas grandes
- 1 dente de alho amassado
- Meia caixinha de creme de leite
- Queijo parmesão ralado fino
- Azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Bacon defumado em fatias
- Alecrim fresco
Lula Recheado
Por Emerson Scandolara Selau
huum delicia !
- Lulas frescas
- Limão
- Sal e pimenta
- Mussarela ou parmesão
- 1 ovo batido
- Farinha de trigo
- Farinha de rosca
- Óleo para fritar
Sopa Asteca
Por Emerson Scandolara Selau
Comida mexicana
- 1 litro de caldo de frango
- 1 abacate descascados e cortado em lâminas finas
- 1 cebola pequena picada
- 1 chile passilla
- 2 dentes de alho descascados e picados
- 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
- 4 tortillas de milho cortadas em tiras de 2cm
- Sal a gosto
- Óleo para fritar