Cansado de frio? 7 receitas para você se sentir em Ibiza!

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Borrida de rajada

Este prato é tradicionalmente preparado com arraias, embora você possa adaptá-lo com outros tipos de peixes, dependendo da disponibilidade na sua região.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 kg de raia (ou outro peixe)
• 8 batatas
• 1 litro de água
• 2 ovos cozidos
• 4 dentes de alho
• 6 ramos de salsa
• 2 punhados de amêndoas
• Sal e pimenta a gosto
• azeite a gosto

Preparação:

1. Corte o peixe em fatias. Se for arraia, salgue e deixe descansar por uma hora. Em seguida, enxágue.
2. Descasque e corte as batatas em rodelas e coloque-as num tacho com um fundo de azeite, alternando com pedaços de peixe.
3. Cubra com água e cozinhe em fogo alto por 10 minutos.
4. Enquanto isso, corte os ovos cozidos em pedaços e misture com o alho, a salsa, as amêndoas e um pouco de sal.
5. Adicione a preparação à panela, misture e cozinhe por mais 5 minutos.