Cansado de frio? 7 receitas para você se sentir em Ibiza!

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© Unsplash

Bullit de peixe

O bullit de peixe é uma espécie de peixe “cozido” com legumes, que é servido num prato com um acompanhamento de arroz. É assim que se prepara:

Ingredientes para 4 pessoas:

• 6 batatas médias
• 1,5 litros de água
• 4 filés de peixe (garoupa, dentex, pargo, escorpião ou galo San Pedro)
• 100g de feijão verde
• 2 alcachofras descascadas
• 2 tomates maduros
• 1 pimentão verde
• 3 dentes de alho
• alguns raminhos de salsa ou endro
• azeite a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Preparação:

1. Numa panela com água, cozinhe as batatas, descascadas e cortadas em pedaços, juntamente com o feijão, as alcachofras cortadas em quartos, o tomate picado, o pimentão em tiras, os dentes de alho inteiros, uns raminhos de salsa, azeite azeitona a gosto, sal e pimenta.
2. Deixe o caldo cozinhando por 7 minutos em fogo alto e, em seguida, adicione os filés de peixe, inteiros ou em pedaços a gosto.
3. Ferva por mais 15 minutos em fogo médio e sirva em uma bandeja.
4. Reserve o caldo para outra preparação.