Cansado de frio? 7 receitas para você se sentir em Ibiza!

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© Unsplash

Arroz a banda

Este arroz típico da região de Alicante e Ibiza tira o sabor do caldo de peixe com o qual é cozido, além de adicionar choco, pimenta e tomate. Geralmente é servido como acompanhamento de peixe, acompanhado de um pouco de alioli.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 500 g de arroz
• 1 litro de caldo de peixe
• 2 dentes de alho
• 1 tomate maduro
• 150 g de choco (ou lulas)
• 1/2 pimentão verde
• 1/2 pimentão vermelho
• 4 colheres de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Preparação:

1. Refogue o choco lavado e cortado em pedaços em uma panela de paella. Após dois minutos, adicione o alho picado. Cozinhe mais 5 minutos.
2. Em seguida, adicione o tomate picado, os pimentões picados e mexa até dourar levemente.
3. Em seguida, adicione o arroz e toste por alguns minutos.
4. Em seguida, despeje o caldo.
5. Deixe em fogo alto por 15 minutos ou até acabar a água.