Cansado de frio? 7 receitas para você se sentir em Ibiza!

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© Unsplash

Ensalada de crostes

Assim como as migas, as crostes eram um alimento fácil de conservar e muito barato que podia ser armazenado por meses. A base são pedaços de pão amanhecido torrado, podendo adicionar-se vários ingredientes consoante a casa ou a época, como peixe seco, pimentão, azeitonas... A seguir damos-lhe a receita básica.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 800 g de 'crostes' (pão de um dia fatiado e torrado)
• 1/2 copo de água
• 4 tomates maduros
• 3 dentes de alho
• 1/4 pepino (opcional)
• Sal a gosto
• Azeite a gosto
• Queijo macio, atum ou peixe seco (opcional)

Preparação:

1. Coloque o pão em uma saladeira e polvilhe com água, apenas o suficiente para deixá-lo levemente úmido, mas não molhado.
2. Corte os tomates e o alho em pedaços pequenos e adicione-os à saladeira.
3. Adicione o pepino fatiado e queijo a gosto, atum ou peixe seco.
4. Tempere com sal e adicione um bom fio de azeite, para que o pão fique um pouco mais macio, mas, sem ficar encharcado.
5. Sirva imediatamente.