Não é só com batata que se faz um saboroso purê!

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Couve-flor

Para um purê leve e muito original, pense em fazer um purê de couve-flor com curry. 

Ingredientes:

• 1 k de couve-flor
• 2 litros de água fervente
• 200 g de queijo de minas padrão (opcional)
• 2 pitadas de curry
• Sal e pimenta do reino a gosto

Preparação:

1. Cozinhe a couve-flor em água fervente com sal por 20 minutos.
2. Escorra a água e bata a couve-flor no liquidificador ( importante: bata sem nenhuma água, senão fica com consistência de creme ou sopa).
3. Volte ao fogo e acrescente o queijo de minas ralado.
4. Ajuste o sal, o curry e a pimenta do reino  e sirva quente.