A volta ao mundo em torno do Brioche!
É sempre interessante verificar as variações de uma receita através do mundo. O brioche, esta delícia de origem francesa, é um belo exemplo.
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Brioche francês
O Brioche é de origem francesa e nasceu na Normandia, no século WVI. Uma versão sofisticada do pão, já que leva ovos, leite, manteiga e outros complementos como chocolate, frutas cristalizadas, passas, cremes, etc. Uma receita tão boa que atravessou fronteiras e teve adaptações diferentes em outros países.
Na França, de acordo com a região, também podemos encontrar diferentes brioches, a concha no Norte da França, o Brioche de Natal com frutas cristalizadas na Provence, o Kouglof na Alsácia, por exemplo. O Kouglof é uma massa levedada frequentemente acrescentada de passas maceradas no rum.
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