Vinho laranja: você já experimentou esta delícia?

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Vinho Laranja - A nova cor do vinho

Mesmo que o chamado vinho laranja tenha experimentado um verdadeiro hype por vários anos, muitos de nós nunca o encontraram. O que é o vinho laranja e como é o sabor? Chegamos ao fundo de tudo:

Com o que se parece?

Como o nome sugere, os vinhos alaranjados têm uma cor rica que pode variar de amarelo escuro a laranja forte. É principalmente nublado e, portanto, é frequentemente usado erroneamente como sinônimo de vinhos naturais, que também são nublados porque não usam certos aditivos para melhorar a cor.

Fabricação

O vinho laranja é feito uvas brancas, mas o processo é como vinho tinto. Isso significa que a casca das uvas não é removida antes do processo de fermentação, o que também é comum na produção do vinho tinto.

Ainda hoje, como milhares de anos atrás, na Geórgia, onde se diz que o vinho laranja tem sua origem, ele é fermentado no mosto. A fermentação "amassada" é o processo de fermentação em conjunto de todos os constituintes das bagas, isto é, suco, pele, grãos e às vezes até caules.

Os georgianos armazenaram seu vinho em ânforas de argila, que foram então enterradas no chão. Infelizmente, não podemos dizer se os viticultores e produtores de vinho ainda hoje enterram suas ânforas. O certo é que o armazenamento em panelas de barro confere ao vinho um caráter natural único.

Degustação

Mas agora ao ponto mais importante: o sabor.

O vinho laranja tem um sabor diferente de qualquer outro vinho. Cor, cheiro e sabor podem ser muito diferentes e, acima de tudo, muito complexos. Alguns adoram e apreciam sempre descobrir novas e finas nuances em seu sabor, outros , dizem não sentir nada de especial nele. Não tem muito em comum com o sabor do vinho tinto ou branco, portanto, só podemos dizer uma coisa: experimente! ;)

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