Cozinhar no vapor: 3 erros que você nunca deve cometer

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Cozimento no vapor

Antes de ver quais são os erros mais frequentes no cozimento a vapor, vale a pena lembrar o que é cozinhar a vapor e porque é precioso para a nossa cozinha.

O método de cozimento a vapor consiste em cozinhar os vegetais no vapor de um caldo, mantendo-os separados por meio de utensílios adequadas (panelas ou tabuleiros especiais). É uma prática antiga que herdamos da China, definitivamente o mais saudável de todos os métodos de cozimento. Como não há óleo no processo, o consumo de gordura é menor. Além disso, os vegetais cozidos no vapor são fáceis de digerir e permanecem ricos em vitaminas e minerais.