Cozinhar Sous-Vide: você conhece essa técnica de cozimento super saudável?
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Vieiras
Esta última receita é refinada, mas muito simples de fazer. É um prato de vieiras tenras acompanhadas de um molho de manteiga de ervas: você vai lamber os lábios!
Para não prejudicar o sabor das vieiras, no preparo da marinada, use apenas manteiga, pimenta e sal e algumas folhas de salsa picadas. As vieiras devem cozinhar no saco de vácuo por 30 minutos a 51 ° C. Após o cozimento finalize com um pouco de limão e uma pitada de alho picado.
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