9 receitas de batata que não vão parar nos seus culotes

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Sopa de batata de baixa caloria

Uma sopa de batata não precisa de creme para ser cremosa. O amido contido nas batatas garante uma consistência sedosa. Aí vem uma receita super saudável e saborosa:

Ingredientes:

• 500 g de batata farinhenta
• 1 alho-poró
• Meio molho de cebolinhas
• 1 l de caldo de vegetais
• 1 pequeno pedaço de gengibre fresco
• 1 colher (de sopa) de mostarda 
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta branca
• Conforme necessário (para não-vegetarianos) salsicha de frango, salsa

Preparação:

1. Descasque as batatas, corte em cubos e lave em água fria, limpe o alho-poró e as cebolinhas e corte em rodelas, descasque o gengibre. Leve o caldo de legumes para ferver.
2. Adicione as batatas e o gengibre fresco ao caldo de legumes fervente, adicione o alho-poró e a cebolinha cerca de 3 a 5 minutos depois, cozinhe as batatas até ficarem cozidas.
3. Retire do fogo e mixe bem, transformando em caldo espesso, junte os temperos e a mostarda e leve à fervura um pouco, corte a salsicha de aves em pequenos pedaços e deixe aquecer na sopa.
4. Salpique com salsa ou acrescente a mostarda a gosto e sirva.