9 receitas de batata que não vão parar nos seus culotes

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@ Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Batatas em crosta de algas

Essas "pedrinhas" são um pouco mais elaboradas, mas super saudáveis e deliciosas.

Ingredientes:

• 10 batatas pequenas 
• 200 g de farinha
• 50 g de sal grosso
• 20 g de algas marinhas comestíveis secas
• 2 claras de ovo
• Um pouco de água

Preparação:

1. Lave as batatas e seque.
2. Numa tigela coloque a farinha e o sal, acrescente as algas e bata tudo na batedeira. Adicione claras de ovo à mistura. Adicione um pouco de água até obter uma massa lisa.
3. Pré-aqueça o forno a 175 ° C. Enquanto isso, coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e estenda o mais fino possível. Recorte círculos com uma xícara ou copo (aproximadamente 8 cm de diâmetro).
4. Agora, cada batata é embrulhada em um pedaço redondo de massa. Pressione a massa com firmeza para que envolva completamente a batata. As batatas parecem seixos agora, não é? Repita o processo até que todas as batatas estejam embrulhadas.
5. Agora coloque as batatas de massa de algas em uma assadeira e leve ao forno por 35 minutos. Saindo direto do forno, as batatas revestidas ficarão quentes por cerca de 20 minutos.
6. Pouco antes de servir, corte as batatas ao meio. A casca deve ter um sabor ligeiramente salgado e o interior da batata deve ser macio e fofo.