Pratos do Ano Novo Chinês que trarão boa sorte em 2022

4/13 Anterior Próxima

© Getty Images / Dukell

Peixe inteiro cozido no vapor

A pronúncia para peixe em mandarim e em muitos outros dialetos é (? - Yú) é a mesma pronúncia para sobra ou excedente, a ideia é que todos os anos você deseje abundância de alimentos ou riquezas, de modo que sobre para o próximo ano. 

A opção pelo peixe inteiro se baseia na unidade familiar e no fato de que, como o peixe se esgueira na água, que nós possamos nos esgueirar pelos diferentes problemas que tenhamos que enfrentar no ano que se inicia, as escamas e a abundância de ovas significam riqueza e fortuna. Além disso, na China antiga, o peixe também era considerado como tendo a função de exorcizar. Aproveite para fazer a bênção chinesa "Nian Nian You Yu"  que significa que "Que você tenha colheitas abundantes todos os anos". 

O peixe é geralmente cozido no vapor e servido com um molho simples ao lado, como molho de soja ou molho agridoce e é uma das receitas mais famosas do Ano Novo Chinês.

Existem algumas regras relacionadas aos consumo dos peixes:

• Para mostrar respeito, a cabeça deve ser colocada em direção aos idosos ou convidados ilustres.
• Os comensais só podem saborear o peixe depois que quem está de frente para a cabeça do peixe tiver começado a comer.
• O peixe não deve ser movido.
• As duas pessoas em frente à cabeça e a cauda do peixe devem beber juntas, pois isso é considerado um significado de sorte.
• Não vire o peixe depois de comer um lado, na cultura chinesa, significa azar.
• No sul da China, algumas pessoas comem apenas a parte do meio do peixe na véspera de Ano Novo, deixando a cabeça e a cauda para o dia seguinte para simbolizar a integridade e expressar a esperança de que o ano comece e termine com sobras.

Esses costumes são observados com um espírito alegre e divertido, cheio de risos e brincadeiras.