Dos cookies simples aos gourmet, como fazê-los na perfeição!

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A massa do cookie adora um friozinho

Notei que os cookies ficam melhores quano a massa é resfriada por pelo menos 30 minutos. O ideal é preparar a massa um dia antes, formar bolinhas de massa, dispor em um tabuleiro e deixar na geladeira. Depois é só levar para assar em forno pré-aquecido. Você pode também congelar as bolinhas de massa: coloque-as num tabuleiro e leve ao congelador. Quando elas estiverem duras, coloque em uma caixa. Pode levar direto ao forno, ainda congeladas, mas, para isso, aumente o tempo de cocção em até 2 minutos.