Ilhas Canárias: 25 receitas para conhecer e se apaixonar por esta cozinha

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Flan de ambrosía

Um pudim cremoso que é preparado com as típicas bolachas Tirma (os fãs dizem que sem elas não é a mesma coisa), mas que pode experimentar em casa com outras que tiver.

Ingredientes para 6 pessoas:

• 1 litro de creme de leite
• 1 caixa de creme para pudim
• 5 ambrosías (biscoitos crocantes cobertos com chocolate)
• Caramelo a gosto

Preparação:

1. Despeje o creme de leite em uma panela e aqueça em fogo médio, sem deixar ferver.
2. Adicione o envelope de pudim sem parar de bater para que se dissolva.
3. Adicione os biscoitos de ambrosia em pedaços pequenos e mexa em fogo médio-baixo por 10 a 15 minutos, pois os biscoitos devem se desfazer completamente e o pudim deve engrossar.
4. Coloque o caramelo no fundo de uma forma e despeje a preparação do pudim por uma peneira para remover os pedaços restantes de biscoito.
5. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.