As 20 tapas espanholas que conquistaram o mundo pra você fazer em casa

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Croquetas

Os croquetes mais comuns são presunto e queijo, frango ou bacalhau. No entanto, você pode variar a receita ao seu gosto e recheá-los com seus ingredientes favoritos. 

INGREDIENTES

• 1 kg de batatas
• Sal pimenta
• 2 ovos
• 100 gramas de parmesão
• 1 pitada de noz-moscada
• 150 g de mussarela
• 50 gr de presunto cozido

Para o empanado:

• 3 ovos
• Farinha de rosca

PREPARAÇÃO

1. Cozinhe as batatas em água com sal e deixe esfriar.
2. Corte a mussarela e o presunto em cubos pequenos.
3. Descasque as batatas e amasse-as passando-as por uma peneira.
4. Em uma panela, adicione a batata amassada, os ovos, o queijo ralado, o sal, a pimenta e a noz-moscada.
5. Com a ajuda de uma colher faça bolinhas com o puré e recheie com pedaços de mozzarella e presunto. Em seguida, os banhe no ovo batido e os passe por um prato com farinha de rosca.
6. Faça todos os croquetes até a massa acabar e frite por 2 ou 3 minutos em uma panela com bastante óleo ou fritadeira.
7. Retire os croquetes do óleo com uma escumadeira de metal e deixe-os repousar num prato forrado com papel absorvente.
8. Serva logo para que o queijo fique derretido.