10 receitas baratas (mas gourmet) para um final de semana saboroso!

10/10 Anterior Próxima

© Thinkstock

Ovos nevados

INGREDIENTES (8 pessoas):

• ½ litro de leite
• 4 ovos (grandes)
• Calda de caramelo
• 100 g de açúcar de confeiteiro ou açúcar refinado
• 1 fava de baunilha
• 1 pitada de sal ou sal fino

PREPARAÇÃO:

1. Separe as claras das gemas.
2. Bata as claras com cerca de 40 g de açúcar (o resto será usado para o creme), sem esquecer a pitada de sal no início!
3. Despeje o leite e a fava de baunilha em uma panela bem grande, aqueça sem ferver. Com uma colher pegue as claras e coloque-as no leite quente em porções. Assim que eles incharem, vire-os e deixe-os do outro lado por cerca de 10 segundos. Escorra-os em papel absorvente e mantenha-as em local fresco.
4. Acima de tudo, não jogue fora o leite de baunilha (retire apenas a fava), pois ele será usado para a preparação do creme.
5. Bata as gemas com o restante do açúcar até a mistura clarear. Aos poucos, despeje, misturando bem, o leite ainda quente.
6. Volte ao fogo baixo até o creme engrossar.
7. Despeje o creme de baunilha em um prato, disponha as porções de clara por cima e salpique com a calda de caramelo.