Você sabe qual é a massa que tem tudo a ver com seu signo astrológico?

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Touro - Lasanha

Touro é um signo de terra, ancorado em coisas tangíveis e procurando coisas boas. Nem todos gostam dessa predisposição, mas sua generosidade certamente não é contestada. Por isso, a Lasanha é um prato perfeito para eles: rico e genuíno, mesmo que alguns não gostem!

INGREDIENTES:

• 1 pacote de lasanha pronta, fresca (você encontra no balcão refrigerado)
• 100 g de parmesão ralado
• 50 gr de manteiga

Para o ragu:

• 1 costela de aipo
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 100 gr de bacon
• 300 g de pasta de salsicha esfarelada
• 500 g de carne moída
• 700 g de purê de tomate
• 2 copos de leite
• 1/2 copo de vinho tinto
• Sal e pimenta
• Azeite a gosto

Para o bechamel:

• 1 litro de leite
• 100 g de manteiga
• 100 g de farinha
• Noz-moscada, uma pitada
• Sal e pimenta

PREPARAÇÃO:

1. Comece por preparar o ragu: coloque um fio de azeite numa panela grande, aqueça e adicione um refogado de cenoura picada, aipo e cebola. Deixe os legumes dourarem e, após 5 minutos, adicione o bacon, depois a linguiça esfarelada e a carne. Torre a carne por cerca de 5 minutos, mexendo com uma colher de madeira. Despeje o vinho tinto, aumente o fogo e deixe evaporar. Quando todo o álcool tiver evaporado, adicione o leite e o purê de tomate, adicione sal e pimenta e coloque a tampa. Ajuste o fogo para intensidade média e, quando o molho começar a ferver, abaixe o fogo para baixo. Deixe ferver por cerca de 2 horas.
2. Agora dedique-se à preparação do béchamel: aqueça o leite e reserve. Em uma panela, derreta a manteiga. Despeje a farinha em uma panela e adicione a manteiga derretida, mexendo com um batedor. Leve ao fogo bem brando e acrescente o leite aos poucos, sem parar de mexer. Sal, pimenta e aroma de noz-moscada. Sem parar de mexer, ferva o molho em fogo baixo por cerca de 15 minutos, ou até atingir a consistência desejada. Depois de pronto, cubra o béchamel com película aderente, para evitar que se forme à superfície o clássico véu grosso (favorece a formação de grumos quando for espalhar o béchamel).
3. Agora comece a montar a lasanha: unte a assadeira e espalhe uma primeira camada de molho de carne, depois uma camada de massa, uma de bechamel, uma pitada de parmesão ralado e assim por diante.
4. Finalize a lasanha com molho de carne, e como última camada bechamel, parmesão ralado e flocos de manteiga.
5. Leve ao forno a 180° cerca de trinta minutos, supervisionando a cozedura. Se você quiser um resultado crocante e bem dourado, coloque o modo grill nos últimos 10 minutos.