Você sabe qual é a massa que tem tudo a ver com seu signo astrológico?

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© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Libra - Linguine ao molho bravo com brócolis e presunto crocante

O nome já diz, Libra é um signo equilibrado! Não é fácil encontrar equilíbrio na vida, mas os nascidos sob este signo conseguem mais facilmente. Eles estão entre os mais sábios deste ponto de vista e a cozinha não é exceção. Este prato equilibra diferentes sabores e não deixará de agradar os librianos.

INGREDIENTES (4 pessoas):

• 1 pote de molho arrabbiata
• 350 g de linguine
• 300 g de brócolis
• 8 fatias de presunto de Parma
• 50 g de Parmigiano Reggiano
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de azeite
• Sal
• Pimenta defumada

PREPARAÇÃO:

Doure o presunto cru em uma panela e corte-o em tiras quando estiver crocante.

Corte os brócolis, cabeças e talos em pedaços bem pequenos. Escalde-os por 2 minutos em uma panela cheia de água fervente.

Escorra-os, pique os dentes de alho e frite-os em azeite.

Adicione o brócolis, tempere com sal e pimenta e deixe assar por 2 minutos.

Adicione o molho e cozinhe por alguns minutos, misturando bem.

Adicione o linguine cozido al dente e misture delicadamente com o molho.

Sirva adicionando as fatias de presunto cru previamente cortadas.