Setembro: legumes e frutas que você deve privilegiar este mês

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Champignons / Cogumelos

O cogumelo da espécie Agaricus bisporus é o mais cultivado entre todas as variedades comestíveis e é também conhecido por cogumelo Paris. Apesar de seu alto teor de água, o cogumelo tem um valor nutricional comparável ao de vários outros vegetais. Também conteria certos compostos potencialmente benéficos para a saúde, mas cujos efeitos têm sido objeto de poucos estudos científicos.

Características:

• Fonte de fósforo e potássio
• Pouco calórico
• Rico em água
• Fonte de fibras
• Rico em vitaminas do grupo B