13 sobremesas italianas que nos deixam loucos

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Panna Cotta de baunilha

INGREDIENTES (4 pessoas):

• 500 ml de creme de leite
• 70 g de açúcar
• 1 fava de baunilha
• 2 folhas e meia de gelatina incolor

PREPARAÇÃO:

1. Mergulhe as folhas de gelatina em uma tigela com água fria.
2. Abra a fava de baunilha e raspe o interior para extrair as sementes.
3. Em uma panela pequena, despeje o creme de leite, o açúcar e a baunilha. Aqueça em fogo baixo sem ferver, quando o creme começar a ferver, retire-o do fogo.
4. Esprema as folhas de gelatina e despeje o creme sobre elas, misture bem até a gelatina derreter e se incorporar e deixe esfriar.
5. Retire a fava de baunilha e divida o creme em ramequins.
6. Deixe descansar na geladeira por 12 horas para que a panna cotta endureça bem.
7. Desenforme em pratos de sobremesa e sirva com um coulis de framboesa, de morango, uma compota ou uma calda de caramelo.