Receitas da cozinha japonesa que nos deixam loucos!

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Sashimi de salmão

INGREDIENTES:

• 1 kg de salmão em filé grosso (dê preferência à parte que fica próxima à cabeça, se não for comprar o filé todo e atenção, o peixe tem que ser absolutamente fresco)
• Molho shoyu
• Conserva de gengibre
• Wasabi
• Nabo ralado
• Pepino fatiado
• Cenoura ralada
• Cebolinhas verdes

PREPARAÇÃO:

1. Usando uma faca bem afiada, limpe o filé de peixe, retirando as partes escuras.
2. Depois, apalpe com a ponta dos dedos, em busca de espinhos e retire-os (é só puxar).
3. Corte em fatias não muito finas.
4. Cuidadosamente, arrume as fatias numa travessa ou bandeja, ou em pratinhos individuais.
5. Decore a seu gosto com o nabo, a cenoura e o que mais sua imaginação desejar, acompanhando de um pouco de conserva de gengibre e wasabi dissolvido em água para fazer uma pasta sequinha.
6. O shoyu é servido à parte, cada pessoa coloca a quantidade desejada no pratinho.

Você pode usar atum e outro peixe branco para fazer o sashimi, também polvo cozido.