Outubro: frutas e legumes que você deve privilegiar este mês

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Ervilha em grãos e Ervilha torta

Embora pertença à família botânica das leguminosas, a ervilha fresca é uma semente imatura que se come como um legume. Em grãos ou inteira (ervilha torta), a ervilha fresca contém uma grande variedade de vitaminas e minerais. Graças ao formato redondo e com sua bela cor verde, a ervilha permite a criação de receitas tão coloridas quanto deliciosas.

Características:

• Poder antioxidante
• Boa fonte de proteína vegetal
• Riqueza em fibra alimentar
• Efeito sacietogênico
• Promove o trânsito intestinal