Curta o frio com os melhores caldos e sopas de todos os tempos

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Creme de milho

O outono é a estação do milho, cereal muito apreciado em toda a América Latina e com o qual se podem fazer as mais variadas receitas. Por exemplo, este delicioso creme para toda a família.

Para 4 pessoas:

• 3 milho verdes
• 1 dente de alho
• ½ cebola
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 xícaras de caldo de legumes (ou frango)
• 300 ml de leite evaporado
• Sal e pimenta
• Queijo ralado para servir

Preparação:

1. Remova as cascas das espigas de milho e debulhe-os em uma tigela grande.
2. Pique finamente a cebola e o alho.
3. Em uma panela, acrescente a manteiga e refogue o alho e a cebola.
4. Em seguida, adicione os grãos de milho e cozinhe mais alguns minutos para dourar.
5. Adicione o caldo, abaixe o fogo, coloque a tampa na panela e cozinhe até os grãos ficarem macios.
6. Despeje no copo do liquidificador junto com o leite. Você também pode colocar o leite na panela e usar um mixer de mão.
7. Deixe ferver novamente, adicione sal e pimenta a gosto e sirva com um pouco de queijo ralado e torradas.