Curta o frio com os melhores caldos e sopas de todos os tempos

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Sopa de couve com batata e linguiça

Esta sopa consistente combina perfeitamente vegetais e carne de linguiça. Um jantar ideal para quando faz frio.

Ingredientes para 4-6 porções:

• 1 colher de sopa de manteiga
• 200 g de linguiça calabresa
• 2 xícaras de creme de leite
• 4 batatas
• 3 xícaras de caldo de legumes
• 1 cebola
• ½ colher de chá de orégano
• 100 g de folhas de couve
• Sal e pimenta a gosto

Preparação:

1. Aqueça a manteiga em uma panela grande. Em seguida, esmigalhe a linguiça e cozinhe até dourar. Se quiser, descarte a gordura que sai do cozimento da linguiça para uma versão mais light.
2. Despeje o caldo, o creme de leite, a cebola e as batatas aos cubos na panela. Tempere com orégano, sal e pimenta.
3. Deixe ferver em fogo alto e deixe a panela tampada em fogo médio por 30 minutos.
4. Verifique se a linguiça e a batata estão cozidas.
5. Se assim for, adicione a couve cortada em pedaços e cozinhe por mais 10 minutos.