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Creme de abobrinha

Uma receita rápida, nutritiva e barata que também é perfeita para as crianças comerem mais vegetais.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 3 abobrinhas
• 1 cebola
• 1 dente de alho (opcional)
• 5 colheres de sopa de creme  de leite
• 3 batatas
• 1 litro de caldo de legumes
• Sal, azeite e pimenta

Preparação:

1. Lave e corte os vegetais em pedaços médios. Coloque o caldo em uma panela, e quando começar a ferver acrescente os vegetais. Deixe cozinhar até que tudo esteja cozido.
2. Coloque os ingredientes no liquidificador com um pouco de caldo e bata.
3. Despeje na panela com o resto do caldo, misture bem, acrescente o creme de leite e tempere a gosto.
4. Ferva por mais 5 minutos antes de servir.