30 receitas de cookies e biscoitos que você precisa provar ao menos uma vez!

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Biscoitos de caramelo e caju

Uma combinação vencedora para variar dos clássicos biscoitos de chocolate.

Ingredientes para 4-6 pessoas:

• 1 xícara de manteiga amolecida
• 2 xícara de açúcar mascavo
• 2 ovos
• 2 colher (de chá) de extrato de baunilha
• 2 e 1/2 xícaras de aveia
• 1 colher de fermento em pó
• 1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de sal
• 1 e 1/2 xícaras de caramelo mole
• 1 e 1/2 xícaras de castanha de caju torrada e salgada, cortada em pedaços.

Preparação:

1. Bata a manteiga e o açúcar até ficar fofo.
2. Adicione os ovos um a um.
3. À parte, misture os ingredientes secos e acrescente as castanhas de caju e o caramelo em pedaços.
4. Adicione esta mistura à manteiga e misture perfeitamente.
5. Refrigere a massa 30 min. antes de formar os biscoitos.
6. Asse a 180ºC por 10 min. Deixe esfriar sobre uma gradinha antes de saborear.