O único ingrediente que nunca deve faltar em suas sobremesas 

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Qual sal usar nas sobremesas

Depende de como você está usando. Em geral, ao usar sal como intensificador de sabor, o sal marinho fino é uma opção infalível e muito melhor para você do que o sal de mesa refinado.

Você também pode usar sal kosher que se dissolve rapidamente em receitas ricas à base de massa (massa de biscoito, crosta de torta) e caramelos. Se for usar sal como guarnição, o sal marinho em flocos é a melhor opção, graças aos seus cristais maiores que se destacam visualmente. Mas quanto colocar?

A quantidade de sal que você adicionar dependerá de várias quantidades, mas, como regra geral, você pode aderir a:

• 1/4 colher de chá de sal para cada 1 xícara de farinha
• 1/4 colher de chá de sal para cada 1 xícara de açúcar

Se uma receita tiver farinha e açúcar, não adicione sal nessas proporções para os dois ingredientes - comece adicionando sal com base em um ou outro e ajuste conforme necessário.