Spaghetti all'Amatriciana: ou você faz assim ou dê a ele outro nome!

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A origem

Como costuma acontecer, é muito difícil traçar as origens históricas dos pratos e receitas e a massa amatriciana não é exceção. A primeira evidência do prato é encontrada em um manual de culinária de 1816, mas o prato parece ter nascido como uma evolução da Gricia, outro prato típico romano. No entanto, seu nome vem de Amatrice, uma cidade distante de Roma...