A incrível (verdadeira?) história de como o Carbonara nasceu!

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© Pixabay / Angela

As origens do mito

Aqueles que realizaram pesquisas históricas sobre Carbonara nos contam sobre as origens populares desta receita. Mesmo que de uma forma diferente da que conhecemos hoje, já em 1800 e nas regiões centrais dos Apeninos existem vestígios de pratos de massa feitos com ingredientes que podiam ser guardados no subsolo mesmo por vários dias. Acredita-se também que os primeiros "pontos pretos" não eram pimenta, mas pó de carvão que acidentalmente acabou no prato.