A incrível (verdadeira?) história de como o Carbonara nasceu!
© unsplash / Museums Victoria
Como nasceu a Carbonara
Em 1944 os generais aliados pediram, para comemorar o avanço da "Linha Gótica" pelas tropas aliadas, pediram ao chef Renato Gualandi que preparasse para eles um prato que celebrasse a vitória, entregando aqueles ingredientes parte de seus alimentos, ou seja, os ingredientes que se tornaram então os que todos conhecemos: ovos em pó, queijo, massa e bacon. O prato se tornou um sucesso instantâneo apreciado por todos os militares.
Carbonara seria, portanto, um prato da Romagna, cuja origem é defendida a ponto de ainda hoje o hotel oferecer a quem provar que a receita foi criada em outro lugar primeiro um ano de hospedagem gratuita no hotel! Mas por que então se pensa que o prato nasceu em Roma?
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