Tire proveito do verão e do calor com estas deliciosas receitas!

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© Getty Images / Geshas

Sorvete de damasco

Ingredientes

• 1/2 l de suco de damasco (2 copos)
• Suco de ½ limão
• 80 g de açúcar (aproximadamente 4 colheres de sopa)
• 360 ml de chantilly
• 100 ml de leite integral
• 50 g de leite condensado (2 colheres de sopa)
• 4 damascos cortados em pedaços bem pequenos

Preparação

1. Numa tigela, junte os sumo de damasco e limão com o açúcar, e com a ajuda de uma batedeira, bata até que o açúcar se dissolva completamente durante 2 minutos. Adicione o leite e o leite condensado. Misture bem.
2. Entretanto monte o creme de leite e junte à mistura anterior, delicadamente e com movimentos envolventes.
3. Depois de misturados, despeje em um recipiente adequado para o freezer. E coloque no freezer por cerca de 1 hora. Retire e batas novamente a mistura com a batedeira: nossa intenção é evitar que cristais de gelo se formem e estraguem o preparo. Coloque de volta no freezer e verifique a mistura a cada 40 minutos por 2 ou 3 horas, batendo sempre.
   É uma etapa muito importante para que a textura final do sorvete fique o mais cremosa possível.
4. Quando o sorvete ficar pronto, coloque em um recipiente com tampa para guardar no congelador.