15 receitas com verduras que não tem nada de tediosas!

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© Unsplash

Lasanha de espinafre

Uma ideia especial de receita vegetariana que todo mundo vai gostar.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 6 folhas de lasanha
• 300 g de espinafre fresco (pode usar acelga também)
• 1 cebola
• 150 ml de leite evaporado
• 1/4 colher de chá de amido de milho
• 100 g de queijo ralado
• 200 ml de leite
• 20 g de farinha
• 20 g de manteiga
• 1 pitada de noz-moscada
• Sal e pimenta a gosto

Preparação:

1. Cozinhe as folhas de lasanha conforme indicado pelo fabricante. Escorra e reserve.
2. Cozinhe o espinafre, de preferência no vapor, por cerca de 5 a 7 minutos, para que fiquem inteiras e escorra bem.
3. Corte a cebola em cubos pequenos e doure em uma panela com um pouco de azeite.
4. Enquanto isso, dissolva o amido de milho no leite evaporado e quando já estiver transparente adicione o espinafre, mexa. Quando engrossar um pouco, retire do fogo e deixe esfriar.
5. Para o béchamel, coloque o leite em uma panela em fogo médio. Adicione a farinha junto com a manteiga derretida, formando uma pasta, e acrescente ao leite fervendo, mexendo sempre até ferver novamente, temperando com um pouco de pimenta do reino, noz-moscada e sal.
6. Depois disso, pré-aqueça o forno a 200ºC e monte a lasanha dispondo as folhas de lasanha em uma assadeira, intercalando a massa, o recheio de espinafre e o béchamel. Repita até acabarem os ingredientes, começando pelas folhas de lasanha e finalizando com uma camada de béchamel. Sobre a qual você deve espalhr o queijo para gratinar por cima.
7. Asse até que o queijo esteja derretido e gratinado. Quando o topo estiver dourado, retire e sirva.