15 receitas com verduras que não tem nada de tediosas!

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Acelgas gratinadas

Esta receita é o acompanhamento que esperava: delicada, cremosa e que vai bem com todos os tipos de carne.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 2 maços de acelga (espinafre, mostarda ou almeirão)
• 150 g de bacon
• 500 ml bechamel
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 xícaras de queijo mussarela

Preparação:

1. Cozinhe a acelga por alguns minutos em bastante água com sal. Deixe escorrer bem o excesso de água.
2. Frite as tiras de bacon em um pouco de óleo para dourar. Depois de frito, adicione-o à acelga e misture. Reserva.
3. Prepare um béchamel, para isso colocamos 1 colher de sopa de manteiga em uma panela e quando derreter adicionamos 1 colher de farinha. Misture bem e deixe no fogo um pouco para torrar e perder o sabor da farinha.
4. Vá acrescentando o leite aos poucos sem parar de mexer com algumas varetas para não formar grumos. Quando atingir o grau de espessura desejado, pare de adicionar leite. Tempere e polvilhe com noz-moscada.
5. Despeje este béchamel sobre a acelga e misture bem. Polvilhe com queijo parmesão a gosto e misture novamente. Coloque em uma assadeira e cubra com o queijo ralado.
6. Leve ao forno para gratinar em modo grelhar.