20 receitas criativas e deliciosas de ovos para sua Páscoa

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© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Ninhos de batata com presunto e ovos de codorna

Ingredientes (12 muffins): 

• 450 g de batatas 
• 12 ovos de codorna
• 100 presunto grande
• 2 ovos
• ½ colher de chá de açafrão
• Sal a gosto

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C. Descasque as batatas e rale grosseiramente com um ralador. Em seguida, esprema cuidadosamente as batatas com as mãos para espremer o excesso de água.
2. Adicione os ovos, açafrão e sal às batatas e misture até formar uma massa.
3. A partir disso, você agora coloca uma colher de sopa em cada uma das 12 formas de muffin. Pressione as laterais com as mãos para formar os ninhos de batata. Asse por 10-12 minutos, até que os ninhos estejam dourados e as batatas cozidas, deixe esfriar por 5 minutos e use uma colher pequena para remover os ninhos das formas de muffin.
4. Decore os ninhos com o presunto, frite os ovos de codorna em uma panela e coloque sobre o presunto.