20 receitas criativas e deliciosas de ovos para sua Páscoa
© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci
Ovos de Mimosa com Beterraba
Ovos de mimosa sempre funcionam, especialmente nesta versão doce e feminina com beterraba. Como vai?
Basta ferver os ovos por 10 minutos para que fiquem bem duros. Deixe os ovos esfriarem, corte-os ao meio e retire as gemas. Coloque em uma tigela e misture com uma colher de maionese, um pouco de mostarda e creme azedo e nosso ingrediente secreto, 1-2 colheres de chá de purê de beterraba, até obter uma pasta lisa. Tempere com sal e pimenta e use um saco de confeitar para colocar a pasta de volta nas claras. Guarde na geladeira até a hora de servir e decore com uma alcaparra, cebolinha fresca ou pequenas folhas de alface antes de servir.
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